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Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) 35 - TORCE
Offre n° 182RGXM
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
35 - TORCE - Localiser avec Mappy
Publié le 14 octobre 2024
Le restaurant sera ouvert 6 jours par semaine, y compris le samedi et le dimanche, et ne sera fermé qu'en janvier et février pour la fermeture hivernale. Tous les candidats doivent avoir une connaissance approfondie des accords mets et vins Tous les candidats doivent avoir au moins 5 ans d'expérience professionnelle dans un hôtel et un restaurant gastronomiques. Comme le restaurant Mosaic présentera une forte influence sud-africaine dans les menus, tous les candidats doivent avoir une connaissance approfondie du travail et de la cuisine avec des ingrédients africains et sud-africains comme le Honeybush, le Fynbos, le Madumbis, le Bokkoms et le Suurvygies pour n'en citer que quelques-uns. Les candidats doivent également avoir une connaissance approfondie de la cuisine botanique, des herbes et des fleurs comestibles, de leur utilisation en cuisine et de leurs propriétés médicinales, ainsi que de l'utilisation et de la préparation de ces ingrédients pour les infusions et les boissons non alcoolisées.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s) - en restauration gastronomiqueCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Langue
- AnglaisCette langue est indispensable
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
SAS CHATEAU DES TESNIERES
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Site internet
- http://www.chateau-des-tesnieres.com
Le Château des Tesnières est un château néorenacentiste du XIXe siècle, construit en 1860 est situé dans la campagne de Torcé, à 10 minutes de la ville de Vitré. Au cours des 150 dernières années, le Château des Tesnières s'est forgé une riche histoire, en tant que maison et refuge pour un certain nombre de familles et d'hôtes différents. Depuis 2021, la chef Chantel Dartnall et sa famille ont repris les rênes de cette propriété et a en fait le nouveau siège du restaurant Mosaic.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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