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Responsable Pâtissier / Pâtissière (H/F) 14 - BAYEUX
Offre n° 182SVKR
Responsable Pâtissier / Pâtissière (H/F)
14 - BAYEUX - Localiser avec Mappy
Publié le 15 octobre 2024
Autonome et responsable, vous gérez le compte d'exploitation du rayon Pâtisserie et en garantissez les résultats en termes de : - Chiffre d'Affaires ; - Marge ; - Gestion des pertes ; - Frais de personnel ; - Achats et de stocks ; Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vos missions seront les suivantes : En collaboration avec votre équipe, vous participez à la fabrication et la production des pâtisseries et veillez au respect des normes et de la réglementation en vigueur ; - Garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous contrôlez les mises en applications de ses directives ; - Vous assurez les implantations des rayons ; - Vous mettez en avant les actions de promotions (pâques, Noêl.) ; - Vous gérez les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges) ; - Vous veillez à lutter contre les ruptures ; Vous animez et encadrez une équipe de sept personnes, dans le respect des règles sociales en vigueur. Vous êtes le garant d'une bonne ambiance de travail au sein de votre équipe, que vous motivez dans une relation centrée-client. Vous facilitez l'intégration et la formation de vos collaborateurs. Vous disposez d'une expérience confirmée et réussie en pâtisserie indépendante, distribution, ou franchise. Rémunération sur 13 mois + prime de participation
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 36H45 Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Primes
- Selon experience
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s) - minimum en pâtisserieCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Aimer créerCette compétence est indispensable
- Etre méticuleux(se)Cette compétence est indispensable
- Etre patient(e)Cette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Hypermarchés
Entreprise
CENTRE LECLERC
250 à 499 salariés
Merci d'adresser votre candidature à : Centre E. LECLERC Bayeux Att M. GAUTIER Boulevard du 6 juin 14400 Bayeux Courriel : recrutement@bayeux.leclerc Mme * SCOUARNEC
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