Chef gérant/gérante de restaurant de collectivit en CDI à Annecy (H/F)

Chef gérant/gérante de restaurant de collectivit en CDI à Annecy (H/F) 74 - Annecy

Offre n° 182TPSH
Chef gérant/gérante de restaurant de collectivit en CDI à Annecy (H/F)

74 - Annecy - Localiser avec Mappy

Actualisé le 31 octobre 2024

L'établissement : Etablissement de santé idéalement situé misant que la qualité de sa restauration. Nous proposons : -Un CDI à pourvoir de suite -35h par semaine avec 1/2 week-end travaillé -une rémunération brute mensuelle de 3 200 € - Une prime de participation et de présentéisme - Horaires en continu tournants du matin 7h30-15h30 ou d'après-midi 11h-19h30 Vos missions : Vous avez la responsabilité de la gestion d'un restaurant Vous établissez les menus, les commandes, et la gestion du stock Vous établissez votre budget prévisionnel et vous le suivez au quotidien et mensuellement. Vous assurez et supervisez la prestation culinaire pour 130 couverts/service à base de produits frais Vous veillez à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité Vous recrutez, suivez et encadrez votre équipe de 4 personnes Vous assurez le suivi quotidien auprès des convives Votre profil : Vous êtes un très bon cuisinant et vous cuisinez exclusivement avec des produits frais Vous êtes issu de la filière cuisine et vous avez une expérience similaire Vous avez un fort esprit d'équipe et êtes polyvalent Vous maîtrisez les règles HACCP Vous utilisez l'outil informatique pour vos commandes et votre gestion Vos avantages : + Des horaires en continu + Un maximum d'un 1 week-end sur 2 de travaillé + Des primes + Une cuisine de produits frais et de saison + Un CE d'entreprise + La responsabilité d'un service et de son organisation

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3200.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • CE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine - cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Contrôler l'état des stocks
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Familles de produits alimentaires
  • Logiciel de gestion de stocks
  • Manager des entreprises de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Organiser le traitement des commandes
  • Participer à un inventaire
  • Planning du personnel
  • Production culinaire
  • Produits alimentaires
  • Préparations culinaires de base
  • Redéfinir un menu selon les attentes des clients
  • Réaliser la gestion administrative du personnel
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
  • Titre professionnel responsable d'unité de restauration collective
  • Utiliser des logiciels spécifiques
  • Utiliser les outils numériques

Savoir-être professionnels

  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Entreprise

ANTEO RESTAURATION

3 à 5 salariés

Mme Elvire ALBRAN

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