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apprenti cuisinier (H/F) 34 - MAUGUIO
Offre n° 182TVZY
apprenti cuisinier (H/F)
34 - MAUGUIO - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 octobre 2024
Cette brasserie de restauration traditionnelle à ambiance familiale dont le moteur est la satisfaction du client recherche son apprenti en cuisine à partir de janvier. Vous apprendrez le métier en travaillant des produits frais. Vous recherchez un apprentissage en 12 ou 24 mois selon votre profil professionnel et l'organisme de formation. Vous travaillerez dans cet établissement ouvert uniquement le midi du lundi au vendredi (fermé le week-end) Etablissement non desservi par les transports en commun
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
-
35H
Travail en journée
salaire selon c. d'apprentissage - Salaire
- Salaire brut : selon contrat apprentissage
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté - sur même type de poste
Formation
- CAP, BEP et équivalents
Compétences
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Caractéristiques des produits de la mer
- Chaîne du froid
- Chiffrage/calcul de coût
- Conditionner des produits
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Fiches techniques de cuisine
- Gestes et postures de manutention
- Gérer les stocks
- Logiciel de gestion de stocks
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Organiser le traitement des commandes
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Procédures de conditionnement
- Production culinaire
- Préparer des plats culinaires
- Préparer des repas
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Stocker un produit
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Types de desserts
- Types de viande
- Variétés de fruits et légumes
- Élaborer des recettes
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LACUIS'INN
1 ou 2 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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