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Second / Seconde de cuisine (H/F) 59 - CAMBRAI
Offre n° 182XBPM
Second / Seconde de cuisine (H/F)
59 - CAMBRAI - Localiser avec Mappy
Publié le 17 octobre 2024
Vous assistez le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef de cuisine, vous êtes capable de remplacer tout membre de l'équipe. Vous participez à la confection, à la production et à la préparation des plats : - Assister le chef de cuisine et diriger l'équipe en son absence - Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité - Gérer les stocks, les achats, et les inventaires - Animer les réunions pré et post service - Planifier et organiser la gestion des effectifs par rapport à l'activité - Tenir les ratios, la production culinaire, et la réalisation des fiches techniques - Vérifier la qualité des produits, des prestations, la satisfaction des clients - Réaliser les plats et les recettes selon la demande des clients - Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration et rendre compte en cas d'anomalies rencontrées.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros à 2700.00 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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