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- Détail de l'offre 182XJKM
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Second / Seconde de cuisine (H/F) 13 - MARSEILLE 06
Offre n° 182XJKM
Second / Seconde de cuisine (H/F)
13 - MARSEILLE 06 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 octobre 2024
Nous recherchons pour le restaurant de la Basilique Notre Dame de la Garde, un Second de cuisine en CDI avec une expérience pour intégrer notre équipe de cuisine. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche, 2 jours de repos par semaine, salaire à partir de 1 900€ net à 39h/semaine. Heures supplémentaires majorées. Le Restaurant de la Basilique c'est avant tout des valeurs : - Fait-maison - Circuits courts - Qualité des produits - Eco-responsabilité www.lerestaurant-ndg.fr
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2428.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du serviceCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Bac professionnel ou technologique en restauration
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Procédures de cuisson sous vide
- Procédures de la marche en avant
- Production culinaire
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Superviser la préparation des produits culinaires
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Services des traiteurs
Entreprise
Le Restaurant de Notre Dame de la Garde
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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