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Agent de restauration et d'intendance - Cuisinier H/F 63 - CLERMONT FERRAND
Offre n° 182YFXT
Agent de restauration et d'intendance - Cuisinier H/F
63 - CLERMONT FERRAND - Localiser avec Mappy
Publié le 18 octobre 2024
L'Académie de Police de Clermont-Ferrand recherche un agent de restauration et d'intendance, vos principales missions : Élaborer et préparer des repas suivant les techniques et les règles de fabrication culinaire Dresser et distribuer les repas Nettoyage de la grosse plonge et de la plonge plateaux Proposer des suggestions de menus et de recette. Participer à la réception et à la gestion des approvisionnements en denrées alimentaires Préparer les réceptions et les buffets Appliquer let respecter les normes d'hygiène et de sécurité de travail Veille au respect des règles déontologiques et institutionnelles Être polyvalent sur l'ensemble des tâches de la section restauration et le cas échéant venir en renfort des unités déficitaires Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine Participer, pour les besoins de servies, à certains travaux supplétifs à l'activité principale (Foyer-Bar) Connaissances techniques - Maîtriser les techniques culinaires - Organiser et anticiper son travail - Capacité de travailler en équipe - Hygiène et sécurité
- Type de contrat
-
CDD - 36 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : en fonction de l'experience
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités d'ordre public et de sécurité
Entreprise
SOUS-DIRECTION DE LA PEDAGOGIE
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