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Responsable Restauration - Camping 5* (H/F) 40 - Saint-Julien-en-Born
Offre n° 182ZHWC
Responsable Restauration - Camping 5* (H/F)
40 - Saint-Julien-en-Born - Localiser avec Mappy
Actualisé le 22 octobre 2024
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Camping 5* situé au bord de l'océan, des dunes et d'une rivière, qui peut accueillir jusqu'à 2500 personnes, son : Responsable Restauration h/f Poste en CDI basé à Saint-Julien-en-Born (40) Rattaché à la Directrice de la Restauration, votre mission principale consiste à garantir le bon fonctionnement des 4 pôles de restauration du Domaine (produits frais et fait maison exclusivement) : Restaurant traditionnel jusqu'à 200 cvt / 14 personnes en haute saison ; Bar lounge / cocktail de 140 places assises et 9 personnes ; Boutique à emporter snacking sucré de 4 personnes ; Kiosque à Pizza de 3 personnes. Vous managez les équipes, établissez les plannings et les relevés d'heures, gérez la masse salariale, recrutez le personnel et le formez ; Vous gérez les stocks, passez les commandes, contrôlez les coûts et les ratios ; Vous coordonnez les activités, les équipes et organisez les nombreux événements d'entreprises ou de particuliers. CDI annualisé Horaires en continu ou en coupures selon votre organisation 2 à 3 jours de repos / semaine hors saison ; Présence demandée de 6 jours / 7 en juillet et août Poste logé durant la période d'essai (8 mois) Vous possédez idéalement une expérience en restauration sur plusieurs pôles ou sites, vous connaissez les métiers de la restauration, du bar et l'organisation d'événements. Vous partagez des valeurs d'entraide et de bienveillance. Vous êtes organisé et rigoureux.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Annuel de 46000.0 Euros à 50000.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Planning du personnel
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Élaborer des processus et des modes opératoires techniques
- Élaborer les budgets annuels des points de restauration
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- S'adapter aux changements
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
SOLVE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme Emilie SONNEVILLE
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