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employé polyvalent en lieu de vie et d'accueil enfants (H/F) 29 - TREGUNC
Offre n° 182ZKKM
employé polyvalent en lieu de vie et d'accueil enfants (H/F)
29 - TREGUNC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 octobre 2024
Au sein d'un lieu de vie et d'accueil pour jeunes en difficulté, vous occuperez un poste polyvalent: cuisine et entretien du lieu de vie. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la cuisine, du développement des menus destinés à des enfants. - Manipulation des aliments pour la préparation des plats - Développement et création de menus innovants - Gestion des opérations quotidiennes de la cuisine - Maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous interviendrez également sur la partie ménage et entretien des chambres. Travail 1 semaine sur 2 du vendredi au vendredi.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1767.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - en cuisineCette expérience est indispensable
Compétences
- Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Modes de conservation des produits alimentairesCette compétence est indispensable
- Procédures de nettoyage et de désinfectionCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
- Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- CAP cuisine
- Certificat de spécialisation restauration collective
- Conditionnement des aliments
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisiner des sauces
- Dresser des plats pour le service
- Manipuler des équipements de cuisine
- Organiser le traitement des commandes
- Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
- Techniques de liaison chaude/froide
- Types de desserts
- Types de produits traiteurs
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés
Entreprise
HORIZONS 29
Mme Marika ADAM
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