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- Détail de l'offre 182ZLRG
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Offre n° 182ZLRG
Patissier (H/F)
69 - LYON 03 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 octobre 2024
8 postes à pourvoir! Respecte les consignes spécifiques écrites ou verbales données par son Responsable Exécute les tâches attribuées par son Responsable Est responsable de la préparation des produits de boulangerie et / ou de pâtisserie attribuée à son poste Est responsable des commandes et de la gestion des stocks des denrées afférentes à son domaine Supervise son poste, contrôle les autres lieux de la cuisine, effectue son propre contrôle qualité avec pour objectif d'apporter des améliorations constantes où cela s'avère nécessaire Est responsable de la propreté, du respect des normes d'hygiène et de sécurité à l'intérieur de son poste. Expérience des normes HACCP à bord est un d'avantage. Manipule avec soins les équipements et les machines sur son lieu de travail Peut venir en aide dans la réalisation de tâches diverses,
- Type de contrat
-
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Quotidiens Zone régionale
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie - Specialisation Boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Assurer la gestion administrative d'une activitéCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Conditions de surgélationCette compétence est indispensable
- Confectionner des chocolatsCette compétence est indispensable
- Confectionner des confiseriesCette compétence est indispensable
- Confectionner des sandwichsCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
- Cuire des viennoiseriesCette compétence est indispensable
- Diplome de boulager et/ou de patissier exigeCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Experience de 3 ans en boulangiere exigeeCette compétence est indispensable
- Experience sur un bateau de croisiere exigeCette compétence est indispensable
- Lettre de recommandation d'un ancien employeurCette compétence est indispensable
- Maitrise et respect de normes HACCPCette compétence est indispensable
- Nettoyage du materiel ou equipementCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Procédures d'encaissementCette compétence est indispensable
- Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
- Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)Cette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Selectionner et doser les ingredientsCette compétence est indispensable
- Techniques de communication orales, écrites et numériquesCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
- Types de painCette compétence est indispensable
- Utilisation d'appareils de conditionnementCette compétence est indispensable
- Utilisation de trancheuseCette compétence est indispensable
Langues
- AnglaisCette langue est indispensable
- FrançaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Gérer son stress
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
SEA CHEFS RIVER MANAGEMENT LTD
M. Ioannis Miltiadous
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