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SECOND DE CUISINE EN RESTAURATION SCOLAIRE (H/F) 69 - MESSIMY
Offre n° 182ZPSN
SECOND DE CUISINE EN RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)
69 - MESSIMY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 octobre 2024
TACHES PRINCIPALES Dans le respect des normes HACCP : - Seconder la cheffe cuisinière dans la préparation des repas, assurer son remplacement pendant ses absences - Préparation des entrées et desserts et chaud en alternance avec la cheffe de cuisine - Participer à l'approvisionnement, la réception et au rangement des livraisons - Réapprovisionner la banque froide - Accompagner les enfants pendant le temps du repas : approvisionnement de pain, service de l'eau, aide à la coupe, etc. - Aider au rangement de la cuisine - Nettoyer toute la zone cuisson, la plonge manuelle et le self SAVOIR-ETRE: - Adaptabilité - Entraide - sens du service - Esprit d'équipe - Prise d'initiative - Relation aux enfants HORAIRE HEBDOMADAIRE En période scolaire : 28 H par semaine - Lundi : 07H30 - 11H00 / 11H30 - 16H00 - Mardi : 07H30 - 11H00 / 11H30 - 13H30 - Mercredi : 09H00 - 11H00 - Jeudi : 08H00 - 11H00 / 11H30 - 16H00 - Vendredi : 08H00 - 11H00 / 11H30 - 13H30 En période de vacances scolaires : 10 H par semaine : - Les Lundis, mardis, mercredis, jeudis & vendredis : 09h00 - 11h00 une semaine aux vacances de la Toussaint, Noël, d'Hiver & Pâques. Pas de travail pendant les vacances d'été. SALAIRE LISSE SUR L'ANNEE: 1200 à 1300€ brut par mois. POSTE A POURVOIR AU 06 JANVIER 2025
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Horaires annuels
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12.00 Euros à 13.00 Euros
- Restauration
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - en restaurationCette expérience est indispensable
Compétences
- Concevoir des recettes et menus
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer des plats culinaires
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
RESTAURANT SCOLAIRE
6 à 9 salariés
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