Description du poste Réaliser les préparations de charcuterie industrielle Mettre en œuvre les recettes et procédés de fabrication Effectuer les dosages, pesées et assaisonnements Conduire et surveiller les machines de production Contrôler la qualité, la conformité et la traçabilité des produits Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Renseigner les documents de suivi de production Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail et du matériel Poste à pourvoir dès que possible. Une expérience similaire est souhaitée Description du profil Maîtrise des techniques de charcuterie (traditionnelles ou industrielles Connaissance des process agroalimentaires Respect des procédures qualité et sécurité Capacité à travailler en cadence et en environnement industriel