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Chef cuisinier spécialisé - Cuisine pakistanaise et indienne H/F (H/F) 75 - PARIS 20
Offre n° 183BXYT
Chef cuisinier spécialisé - Cuisine pakistanaise et indienne H/F (H/F)
75 - PARIS 20 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 octobre 2024
Etablissement de restauration, recherche un chef cuisinier (H/F) spécialisé en cuisine pakistanaise / indienne. Le candidat devra connaître et maîtriser : - la préparation des entrées (pakoras, samosas, badji, . ) ; - la préparation des plats pakistanais / indiens ; - la préparation des viandes et poissons ; - la préparation des plats végétariens ; - la préparation des différentes variétés de naan ; - la préparation de boisson (lassi, .) ; - les différentes méthodes de cuissons spécifiques (feu de bois, tandoor, .). Le candidat doit être en mesure d'innover la carte du restaurant afin de proposer aux clients des plats qui sortent de l'ordinaire. Le candidat doit pouvoir travailler dans le respect des règles d'hygiène et porter les EPI (équipements de protection individuelle) fournis par la société. Le poste implique d'être sérieux, appliqué, consciencieux et méticuleux dans la préparation des différents plats. La maîtrise des mélanges d'épices et du dosage sont nécessaires pour occuper ce poste. La maîtrise de la langue ourdou est souhaitée Salaire : minima conventionnel Pour candidater, merci d'envoyer CV et lettre de motivation par mail en indiquant la référence de l'offre dans l'objet de l'e-mail.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Minima conventionnel
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
Langue
- Ourdou
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
JABBAR JUNAID
M. Junaid JABBAR
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