Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière 61 - MORTAGNE AU PERCHE

Offre n° 183CVTG
Cuisinier / Cuisinière

61 - MORTAGNE AU PERCHE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 novembre 2024

Au sein d'une brasserie avec une ambiance familiale effectuant 40 couverts environ l'hiver et jusqu'à 120 l'été, vous cuisinez des mets selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous élaborez les menus en collaboration avec les gérants de l'établissement. Vous commandez des produits frais et de saison. Vous devez être autonome et vous serez seul(e) en cuisine de la préparation à la mise en place jusqu'à l'envoi des assiettes. Services uniquement du midi du lundi au samedi de 9h à 15h30. Repas pris en commun après service. Les heures supplémentaires sont payées. Poste à pourvoir maximum le 15/12/2024

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Dresser des plats pour le service
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Améliorations des recettes déjà créées
  • Contrôler l'état des stocks
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Travailler en équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

AGEDMA

Mme Agathe Massiot

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