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CUISINIER-E LIAISON FROIDE (H/F) 92 - MARNES LA COQUETTE
Offre n° 183DGHP
CUISINIER-E LIAISON FROIDE (H/F)
92 - MARNES LA COQUETTE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 octobre 2024
Description du poste Activités principales Assurer la réchauffe des aliments et leur préparation Suivre les différents régimes (moulinés, mixés .) Veiller au conditionnement des aliments Participer au choix des menus, être force de proposition Gérer les stocks de marchandises Commander et réceptionner les produits Traçabilité du suivi des repas Participer à la vie de l'établissement et à l'animation d'ateliers pour les jeunes Veiller au respect des règles d'hygiène et de nettoyage dans le cadre des procédures HACCP/PMS Assurer le nettoyage des locaux et du matériel (ustensiles, vaisselle.) Réaliser et suivre les auto-contrôles Veiller au bon fonctionnement du matériel (avertir en cas d'avarie) - Appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène en vigueur pour maintenir un environnement de travail propre et sécurisé. Être garant de l'organisation des denrées et des stocks. - Contrôle des stocks de produits de nettoyage : - Vérifier et réapprovisionner les produits de nettoyage nécessaires au bon fonctionnement du service de plonge. - Maintenance de la zone de plonge : - Veiller à ce que la zone de plonge soit toujours propre, rangée et opérationnelle. - Trier, évacuer et recycler les déchets conformément aux normes d'hygiène et de sécurité. Savoirs - Détenir un CAP ou BEP cuisine ou équivalence - Capacité d'adaptation en équipe pluridisciplinaire - Connaître les règles d'hygiène alimentaire - HACCP-PMS - Connaître les règles de diététique du polyhandicap - Maîtriser les règles de sécurité liées aux techniques d'entretien des locaux Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 643,54€ à 2 200,00€ par mois
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1790.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
Entreprise
ASS REG INFIRMES MOTEURS CEREBRAUX IDF
20 à 49 salariés
Mme SABRINA COELHO
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