Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse 40 - ANGRESSE

Offre n° 183DKMK
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

40 - ANGRESSE - Localiser avec Mappy

Publié le 23 octobre 2024

Nous recherchons un cuisinier/ traiteur H/F pour notre boutique de Angresse. - Spécialité poissons, - Cuisine traditionnelle à base de viandes, - Travail d'équipe (commandes, menus...) - Travail sur 6 matinées du mardi au dimanche.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Salaire suivant expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • CAP cuisine
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionnement des aliments
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces
  • Dresser des plats pour le service
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de conservation des produits alimentaires
  • Organiser et planifier une activité
  • Organiser le traitement des commandes
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Procédures de nettoyage et de désinfection
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Techniques de liaison chaude/froide
  • Titre professionnel cuisinier
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de plaques de cuisson

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Entreprise

SARL BOUCHERIE DU MARENSIN

10 à 19 salariés

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