En tenant compte des autres ouvriers qui réalisent le gros œuvre, et selon les directives du chef d'équipe, le coffreur : place les échafaudages et les dispositifs de sécurité, prévoit la quantité de béton, bois, fers d'armature et les autres matériaux nécessaires, réceptionne et stocke les matériaux, assemble les boisages pour en faire des moules : les coffrages étanches qui vont contenir le béton, réserve les emplacements nécessaires à l'installation des canalisations, place les barres d'étais qui maintiennent le serrage du coffrage, insère l'armature de fer à l'intérieur du coffrage si le béton doit être armé, s'assure du calage de l'ouvrage et de son étanchéité, supervise l'opération nécessitant une grue pour le positionnement du coffrage, décoffre l'ensemble quand le béton est sec. Recherché pour ses compétences techniques, le coffreur doit : savoir lire les plans en deux et trois dimensions, posséder de bonnes notions de dessin pour tracer des formes géométriques, maîtriser le maniement l'outillage simple (mètre, fil à plomb, cisaille) et les outils mécaniques (élévateur, marteau piqueur). Autonome et résistant à l'effort, soigné et rigoureux, le coffreur a le sens de l'initiative et du travail d'équipe. Certains chantiers peuvent l'amener à travailler en hauteur.