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Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F) 75 - PARIS 05
Offre n° 183DZMK
Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)
75 - PARIS 05 - Localiser avec Mappy
Publié le 23 octobre 2024
Contribuer à la préparation des fruits et légumes, à la gestion de la zone de plonge vaisselle et de la zone plonge batterie dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. - appliquer les directives et consignes de fonctionnement et d'organisation de la zone de la plonge vaisselle et de la zone de plonge batterie du restaurant, - préparer quotidiennement la zone de la plonge vaisselle et de la plonge batterie, - effectuer la bonne gestion des marchandises (fruits et légumes, herbes aromatiques) nécessaires aux productions (froides et chaudes) en lien avec la second de cuisine, - réaliser le nettoyage, épluchage et découpage des fruits et légumes pour les productions, - assurer la mise en place des produits sur les stands de distribution avec bon goût, à l'aide des techniques et des règles de distribution en vigueur, - assurer le service journalier de la plonge batterie, - assurer, pendant le service du déjeuner, la bonne gestion de la plonge vaisselle, dans le respect des procédures HACCP et de la lutte contre le gaspillage, - appliquer les règles d'hygiène et de sécurité applicables en restauration collective (Plan de maîtrise sanitaire, plan de nettoyage et de désinfection, évacuation .) dans le respect des consignes, - effectuer le nettoyage et l'entretien des locaux, équipements et matériels en zones de plonge, - rendre compte de toute anomalie ou dysfonctionnement à la second de cuisine ou au chef de cuisine.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1769.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Réaliser la plonge
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
ASS USAGER RESTAU ADMIN MONTAG STE GENEV
20 à 49 salariés
Association des usagers, sur le site du Ministère de l'enseignement supérieur situé à Paris 5ème. Restauration collectivité 200 000 repas annuel + restaurant de style "club".
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