Offre n° 183FVML
Demi chef de partie H/F Responsable de l'économat (H/F)

89 - VAULT DE LUGNY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 novembre 2024

Pour le restaurant étoilé MICHELIN, recherchons un demi chef de partie H/F expérience en restaurant gastronomique étoilé souhaitée. A ce poste. Le candidat sera également responsable de l'économat, aussi des compétences de gestion seront appréciées. CDI 35H/ semaine, modulation annuelle du temps de travail . Travail dimanche et jours fériés.13€ brut de l'heure, mutuelle

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Horaires annuels

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1972.0 Euros sur 12.0 mois
Participation/action
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Logiciel de gestion de stocksCette compétence est indispensable
Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Procédures de conditionnementCette compétence est indispensable
Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable