Le Centre Hospitalier de Montluçon-Néris les Bains (03), d'une capacité totale de plus de 1200 lits, recrute 1 cuisinier(e) à 100% pour le Centre de Production Culinaire. CDD renouvelables selon les avis sur la manière de servir. Missions principales : - Comptage de la production - Contrôle de la conformité des produits relatif à son domaine - Contrôle de la qualité des produits - Contrôle de l'application des règles, procédures dans son domaine d'activité - Elaboration des recettes sur la base de fiches techniques - Dressage et conditionnement des préparations culinaires - Réalisation des assaisonnements des entrées pour le secteur froid - Réalisation de prestation traiteur pour des manifestations internes ou externes Connaissances : - Communication - Diététique - Logiciel dédié aux recettes - Produits et fournisseurs - Techniques culinaires - Equipements et technologie du matériel - Hygiène - sécurité - environnement - HACCP Horaires 7h00/14h40, du lundi au vendredi, Travail 1 week-end sur 4 et férié. Diplômes requis : CAP / Bac professionnel cuisinier, charcutier/traiteur, boucher, pâtissier obligatoire ou expérience significative en cuisine traditionnelle et/ou collective