Située sur les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal au cœur des Monts d'Auvergne, l'aire d'appellation du fromage AOP Saint-Nectaire produit et commercialise plus de 14 000 tonnes de Saint-Nectaire fermier et laitier par an. Pour le développement de son activité, la filière AOP Saint-Nectaire recherche pour ses adhérents un(e) Chargé(e) d'élevage et transformation fromagère. Au sein d'une exploitation agricole AOP Saint-Nectaire, vous serez en charge de la traite, du soin aux animaux ainsi que de la transformation fromagère en AOP Saint-Nectaire. Pour cela, vos missions seront : - D'effectuer la traite selon les procédures d'hygiène - D'assurer le nettoyage et la maintenance de la salle et du matériel de traite, des barrières, des installations d'eau et des bâtiments - De distribuer les rations alimentaires aux vaches laitières - D'observer le comportement de l'animal pour assurer la bonne santé globale du troupeau - De réaliser les différentes étapes de fabrication du fromage - D'assurer la traçabilité des fromages jusqu'à la mise en chambre froide - De préparer et entretenir l'atelier de fabrication Que vous soyez débutant(e) ou formé(e), nous vous accompagnerons et proposerons un parcours d'intégration selon votre profil. Le travail se déroule le matin et/ou soir possiblement en coupure. Il y a la possibilité de travailler en journée selon les autres activités de l'entreprise (travail en champs / affinage / vente). Vous aimez travailler avec les animaux, et souhaitez participer au développement de la première AOP fermière au lait de vache en Europe ? Alors, n'hésitez plus et envoyez-nous sans plus attendre votre candidature.