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Responsable d'approvisionnement - Puvis (H/F) 69 - Villeurbanne
Offre n° 183GCQM
Responsable d'approvisionnement - Puvis (H/F)
69 - Villeurbanne - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 octobre 2024
Mission : - Responsable de la qualité de l'approvisionnement. - Responsable des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures. Activités principales : - Possibilité d'encadrer une équipe. - Assurer le secteur d'approvisionnement du restaurant et de la cafétéria en collaboration avec le Chef de Cuisine, le responsable de cafétéria et l'équipe administrative. - Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge. - Participer à la définition d'une politique d'achat. - Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics. - Assurer la tenue des stocks entrées-sorties. - Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes. - Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes. - Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif). - Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine. - Participer au suivi de gestion comptable du restaurant. - Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés. - Participer à la recherche de nouveaux produits. - Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur. - Participer à la traçabilité des denrées (prise de photos des sorties et archivage par jour). Savoir-faire : - Connaissance de la comptabilité-matières. - Capacité à utiliser des logiciels métiers, lecture des codes. - Savoir utiliser des matériels et produits d'entretien. - Application des techniques de rangement et de déstockage. - Respect des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur, des EPI. - Application des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur. Savoir-être : - Autonome. - Sens de l'organisation. - Esprit d'équipe. - Capacité d'adaptation. - Respect des règles.
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 37H30 Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
Entreprise
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