LA CAVE DE DIE JAILLANCE, producteur leader de vins effervescents AOP français depuis 1950, recrute pour son site de Die un.e Caviste (Ouvrier/Ouvrière de chai) en contrat à durée indéterminée. Notre richesse est d'associer des personnalités fortes pour créer des vins pétillants de grande qualité qui s'exportent dans 22 pays. Maison d'excellence, la Cave de Die Jaillance est une coopérative qui regroupe 200 viticulteurs sur un vignoble de 1196 hectares répartis sur 31 communes. L'entreprise vend chaque année près de 9 millions de cols dont 35% en production certifiée Bio. Vignerons engagés dans la transmission du savoir-faire français de nos experts et viticulteurs, nous prenons soin de notre planète et de nos Hommes. Notre groupe compte plus de 80 collaborateurs. Pourquoi nous rejoindre ? Vous voulez contribuer au rayonnement de la Maison Jaillance, en local et en région. Vous êtes prêts à vous investir auprès de nos équipes pour réaliser des vins de qualité. Tout cela, dans une des plus belles régions de France, entre lavandes de la Provence et montagnes du Vercors. Qu'attendez-vous pour nous rencontrer ? Détail des missions : Rattaché.e au service technique et à l'équipe Œnologie, vos missions consisteront, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de l'entreprise, à : - Réaliser l'ensemble des opérations d'élaboration, de conservation et de traitement du vin ainsi que d'entretien et de maintenance des équipements, seul ou en assistant un salarié plus qualifié. - Assurer l'exécution de tous les traitements œnologiques en vinification (collage.) selon les consignes données par le responsable hiérarchique - Assurer l'exécution de tous les traitements physiques du vin par la conduite de machines ou d'équipements spécifiques (filtration, réfrigération .) - Réaliser toutes les opérations de mouvements de vins, de la vinification à l'embouteillage. - Assurer les contrôles Qualité, Sécurité alimentaire & Environnement prévus au poste de travail ainsi que la bonne tenue des documents d'enregistrement et des documents réglementaires. - Assurer toutes les opérations de nettoyage des cuves ou de matériel vinaire suivant le plan de nettoyage, dans un souci permanent d'économie d'eau et de limitation du flux polluant généré. - Animer une petite équipe de salarié saisonnier pendant la période de réception et de traitement de la vendange en collaboration étroite avec le responsable de la cuverie. Adaptation et polyvalence Capacité à s'organiser Capacité à travailler en équipe Rigueur