Chef Boucher / Bouchère (H/F)

Chef Boucher / Bouchère (H/F) 66 - PERPIGNAN

Offre n° 183GYGG
Chef Boucher / Bouchère (H/F)

66 - PERPIGNAN - Localiser avec Mappy

Publié le 25 octobre 2024

MISSIONS: - Réaliser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Effectuer la vente de produits de boucherie. -Vous devrez encadrer une équipe de 4 bouchers et préparateur plus 2 apprentis. - Vous assurerez aussi les préparation t le suivi de l'hygiène.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail le samedi
1 1/2 jours de congés par semaine
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros à 3500.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 10 An(s) - comme CHEF boucher IMPERATIFCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boucherie - CAP Boucherie minimu

Compétences

  • Accueillir, orienter, informer une personne
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Chaîne du froid
  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Prendre une commande client
  • Préparer des plats culinaires
  • Techniques de désossage
  • Techniques de parage des viandes
  • Trier des pièces de viande
  • Types de produits de charcuterie
  • Types de produits de rôtisserie
  • Types de produits tripiers
  • Types de spécialités bouchères
  • Types de viande
  • Vider et nettoyer des bêtes

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Cadre
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Entreprise

RIF

3 à 5 salariés

M. MIMOUN AMEKRANE RES CALAO 7 RUE DU POUNTET DE BAGES66100 PERPIGNAN

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