Le BO & MIA, hôtel familial situé place du marché à la Baule recherche un cuisinier pour son restaurant (carte de produits frais, plat du jour, cuisine de marché, suggestions). Notre ambition ? Surprendre nos futurs convives, sublimer ce lieu et donner l'âme de la maison. Votre mission : ravir les papilles des clients; Vos activités essentielles : - Vous assistez le responsable du restaurant et l'aidez dans l'élaboration des menus. - Vous contribuez à la renommée du restaurant et au développement du chiffre d'affaires. - Vous êtes en charge des approvisionnements et de toute la production culinaire de la maison : petits déjeuners, grignotages pour le bar, carte du midi, du soir - Vous réceptionnez les livraisons de produits et vérifiez le contenu. - Vous préparez les plannings et la planification du jour pour le lendemain sous les consignes du responsable du restaurant. - Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité. Profil recherché : ça vous parle ? Vous êtes la personne qu'il nous faut si : - Vous êtes bien entendu un(e) passionné(e) de cuisine. - Le fait-maison, le frais, et les produits locaux et de saison sont une évidence pour vous ! - Vous aimez chouchouter les clients. Une demande particulière pour faire plaisir ? Aucun problème ! - Vous maitrisez également la gestion des stocks et les coûts. Programmation : Disponible le week-end 2 jours de congés par semaine + Dimanche soir