Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 30 - Nîmes

Offre n° 183JYGH
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

30 - Nîmes - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 novembre 2024

Société régionale de restauration collective recherche son Chef de cuisine au sein d'une résidence seniors services.. Vos missions seront les suivantes: - Manager, accompagner, former, - Gérer le planning, - Mettre en oeuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents, - Produire une cuisine savoureuse et goûteuse, - Réaliser des efforts importants sur le visuel et la présentation des assiettes, - Garantir les règles en matière HACCP, - Passer les commandes, gérer les stocks, le budget avec l'appui du chef de secteur, - Veiller à la satisfaction des convives, - Avoir une très bonne présentation, - Avoir le sens de la relation client, Production d'environ 90 repas par jour C.D.I. dès que possible Travail en cycle de 2 semaines

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Horaires annuels
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2401.0 Euros sur 13.0 mois
  • Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • Bac ou équivalent hôtellerie restauration Cette formation est indispensable
  • Bac+2 ou équivalents hôtellerie restauration

Compétences

  • Bac professionnel ou technologique en restauration
  • BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
  • Management de proximité
  • Porter une appréciation gustative et olfactive
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Élaborer, suivre et piloter un budget

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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