Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 26 - ST PAUL TROIS CHATEAUX

Offre n° 183LGHW
Boulanger / Boulangère (H/F)

26 - ST PAUL TROIS CHATEAUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 29 octobre 2024

Pour une prise de poste prévue dans les meilleurs délais. Vos tâches sont les suivantes : - Fabrication de tous types de pains en respectant le processus de fabrication (farines tradition, levain naturel, farines spéciales ) et les recettes de la maison - Fabrication de tous types de viennoiseries, fougasses et autres produits salés (pizzas, quiches, etc.) en respectant le processus de fabrication et les recettes de la Maison - Plaquage de la viennoiserie - Cuisson du pain et des viennoiseries et autres salés - Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : qualité, saisonnalité, fraîcheur, service et propreté - Travailler en autonomie sous la direction du chef boulanger - Application des règles définies en matière d'hygiène et de sécurité - Nettoyage quotidien du matériel et du laboratoire *****Fermé le dimanche.*****

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
38H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Salaire selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - sur un poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Conduire une fermentation

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Prendre des initiatives et être force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

Logo de l'entreprise CROCPAIN

CROCPAIN

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Laurence PICHON

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