L'Association « l'Education par le travail » recrute pour son site de GRANDRIEU (EHPAD, EPHV, FAM): un(e) responsable de cuisine Missions: - Organiser et superviser le processus de production de repas en liaison chaude et froide - Contribuer à la production sur place de 160 repas par jour - Veiller à la sécurité alimentaire (plan de maitrise sanitaire, traçabilité, respect des règles d'hygiène "HACCP") - Contribuer à la qualité du séjour (goût, dressage et textures) - Gérer les commandes en corrélation avec l'enveloppe budgétaire - Réceptionner, vérifier et stocker les commandes - Participer à l'organisation interne (réunions, commission alimentation, formations, et accueil de nouveaux professionnels) Profil: - Diplôme technique exigé - Expérience cuisine collective - Capacité à animer une équipe - Savoir s'organiser, être réactif et ponctuel - Quelques compétences informatiques Atouts du poste: - Travail en 5 jours par semaine - 1 week-end sur 4 - Soutien et proximité de la direction pour la mise en place de projets restauration Salaire selon Convention 66 (Congés trimestriels + Congés annuels légaux). Avantages CE (chèques vacances, réductions diverses etc.), Mutuelle prise en charge à hauteur de 50% par l'employeur.