Vous travaillez au sein d'une cuisine centrale à la réalisation de plats traiteurs types plats régime avec suivi d'un/d'une diététicienne ou repas équilibrés pour une clientèle de particuliers. Vos missions : préparation de recette à base de produits frais, éplucher les légumes, vérifier la qualité visuelle des produits, assembler, préparer des plats. Vous réaliser les recettes selon des fiches techniques. Vous devez respecter les grammages des recettes, les règles HACCP, hygiène et sécurité (port de blouse, charlotte, sabot). Vous travaillez en station debout et dans un environnement froid. Vous faites l'assemblage, le barquettage et dressage des produits. Vous réalisez la plonge, l'entretien du poste de travail, du matériel et des outils. L'amplitude horaire est de 6h à 20h. Possibilité de travailler ponctuellement le samedi matin. Vous serez évalué par la méthode de recrutement par simulation sur vos capacités à respecter des normes et des consignes, exécuter des gestes avec dextérité, travailler sous tension, maintenir son attention dans la durée, s'adapter au changement. Réunion d'information collective le 18 novembre à 10h pour découvrir le métier, l'entreprise et les conditions de travail puis séance d'évaluation dans la semaine.