Ylang Boulangerie-Pâtisserie, boulangerie-pâtisserie artisanale, cherche pour sa boulangerie située à Bandrélé (976 - Département de Mayotte), un(e) boulanger(ère) qualifié/e (entre 2 à 5 ans sur un poste en autonomie) organisé(e) , méthodique et soucieux(se) du travail bien fait pour un poste du matin. Vous serez chargé de confectionner en toute autonomie, entre autres , baguettes et pain complets, tradition, ainsi que des viennoiseries. Vos missions seront les suivantes : - Choisir et doser les ingrédients pour la confection des pains et produits connexes (farine, levure, eau) - Réaliser la production des différents pains et produits connexes - Assurer toutes les étapes de production (pétrissage, façonnage, cuisson) - Suivre les fermentations - Gérer les stocks et alerter la gérance sur les besoins spécifiques - S'occuper de l'entretien de l'espace de travail et du matériel - Faire preuve d'esprit d'équipe pour soutenir l'activité de l'équipe en Pâtisserie - Connaître, appliquer et respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire