Organisation et gestion des moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis : Réaliser, valoriser et distribuer les prestations culinaires. Assurer la production et la distribution des prestations servies. Réaliser et assembler les mets et recettes à partir des fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des prestations. Assurer tous les postes de la préparation froide sandwichs (sandwichs, paninis, salades.). Assurer le service et de l'accueil des étudiants et tenir la caisse. Coordination de la mise en œuvre des procédures du Plan de Maitrise Sanitaire : Maitriser et appliquer les procédures HACCP et du PMS (Plats témoins, température.). Renseigner et émarger les documents liés au Plan de Maitrise Sanitaire et destinés à l'archivage conformément aux normes HACCP. Participer aux opérations de nettoyage et d'entretien du matériel, des équipements et des locaux dont il a la responsabilité. (Préparation froide, frigos, cafétéria, salle restaurant, tables, vestiaires, toilettes.). Consultation et participation relatives aux besoins de l'unité de production : Informer le responsable de cafétéria des besoins en matériel et équipement de la cafétéria. Rendre compte auprès du responsable des matériels défectueux et des problèmes rencontrés liés à la production et aux règles de sécurité alimentaire ainsi que tous disfonctionnements. Qualités requises Compétences techniques : Savoir-faire culinaire (préparation, réalisation, présentation et décoration). Connaitre les produits agro-alimentaires, leur utilisation et les indicateurs de qualité. Connaitre les principes de nettoyage et de désinfection. Connaitre les règles d'hygiène et sécurité alimentaire. Savoir utiliser la caisse et rendre la monnaie. Compétences relationnelles : Ponctualité, assiduité, rigueur, organisation, autonomie et disponibilité. Sens de la communication inter personnelle et de la solidarité professionnelle. Sens de l'accueil et du relationnel envers les étudiants et les personnels administratifs. Capacité de travail en équipe. Respect de la hiérarchie. Conditions particulières Les horaires sont : 7h30 à 15h00 dont 30 minutes de repas et de pause. Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 12 mois Rémunération : 1 820,00€ à 2 020,00€ par mois Avantages : Prise en charge du transport quotidien Expérience: serveur caissier: 2 ans (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/09/2024