2 jours de repos fix 2 jours avec coupures 12h00-15h00 puis 18h30-00h00 3 jours en continue sur des bases de 9h30-17h ou 18h0-00h00 voire 00h30 le week-end attention lieu de travail mal desservi par les transports en commun La/le plongeur assure le nettoyage de la vaisselle, du petit matériel et des ustensiles de cuisine. Elle/Il entretient les locaux, matériels et outils de travail dans le respect des normes et des lois en vigueur. Elle/Il participe à la satisfaction de chaque client car de la qualité de son travail dépendent la propreté visuelle et microbiologique de la vaisselle et du matériel utilisé pour l'élaboration des mets servis aux clients. Elle/Il peut être amené à réaliser des tâches d'appoint en cuisine ou en salle. Lavage et entretien Garantit, qu'il s'agisse de la plonge automatisée que de la plonge manuelle, la propreté de la vaisselle, petits matériels, ustensiles et autres matériels Réceptionne et tri la vaisselle et le matériel sales Trie, range et au besoin, réapprovisionne vaisselle, petits matériels et ustensiles Garantit l'optimisation de l'utilisation des appareils et des produits d'entretien (dosage, concentration, température de l'eau) Adapte son organisation et la cadence de travail en fonction du rythme du service Réapprovisionne en produits et en matériel d'entretien Utilise et range correctement les divers matériels destinés à l'entretien : raclette, brosse, lavettes, etc. Garantit la propreté des locaux Participe au nettoyage des équipements (chambres froides positives & négatives, timbres réfrigérés, micro-ondes, etc.) Entretient son poste de travail Respecte le planning de nettoyage (quotidien, hebdomadaire, mensuel, annuel) Signale tout dysfonctionnement à un n+1. Hygiène Trie les déchets Vide les plats et les assiettes Vide les poubelles Transporte les ordures dans les conteneurs Nettoie et désinfecte poubelles et conteneurs Autres activités Réceptionner et ranger des marchandises Désinfecter et éplucher des fruits & légumes Réaliser des préparations culinaires de base Nettoyer les vestiaires destinés aux collaborateurs