Pour un établissement 5 étoiles, véritable écrin de calme et de verdure s'ouvrant en plein cœur de la vieille ville de Nice, sous l'autorité du directeur technique, nous recherchons un assistant directeur technique (H/F) dont les principales missions seront de/d' : - Assurer la maintenance préventive et curative et l'entretien de l'ensemble des installations techniques, équipements et bâtiments de l'Hôtel du Couvent, dans des conditions de fonctionnement optimal, en fonction du planning établi en concertation avec le Directeur technique ou selon les besoins des clients. - Elaborer avec le Directeur technique le planning de maintenance général de l'établissement et la répartition des tâches, ainsi que le planning de présence de l'équipe. - Participer à la maintenance préventive et curative des installations (plomberie, électricité, production et distribution de chauffage-rafraîchissement et d'eau froide et d'eau chaude, système de sécurité incendie et équipements de sécurité, coffre-fort, téléphonie, piscines, installations de gaz, ascenseurs.) par la réalisation d'interventions planifiées ou rendues nécessaires par un dysfonctionnement ou un incident, avec ou sans participation d'entreprises extérieures suivant le cas. - Contrôler régulièrement les installations et équipements techniques, les parties communes, les chambres (en lien avec le service Housekeeping) et l'ensemble du site. - Encadrer avec le Directeur technique des techniciens positionnés sous sa responsabilité et des éventuelles entreprises extérieures, en veillant au respect des délais prévus. - Alerter sa hiérarchie par son diagnostic quotidien de tout incident mineur ou majeur et en mettant en œuvre les premières mesures de mise en sécurisation du site et/ou des installations afin d'éviter des accidents ou dégradations. - Organiser les travaux nécessaires à la remise en état des installations en intervenant sur tout type de matériaux (plomberie, électricité, bois, peinture.) et de matériels (ampoules électriques, joints de robinets, portes et leur fermeture.). - Veiller avec le Directeur technique à la mise en place des différents contrôles réglementaires en matière d'hygiène sanitaire, de réglementation dans les ERP et de législation du travail. - Contrôler l'entretien des piscines et thermes et veille au contrôle journalier obligatoire des mesures de taux de PH et de chlore, conformément aux normes d'hygiène. - Contrôler en lien avec le Chef de Cuisine l'absence d'anomalies dans la chaîne du froid, conformément aux normes d'hygiène alimentaire. Aide le Directeur technique à suivre et à optimiser les dépenses d'énergies. - Effectuer les levées de doutes sur les déclenchements alarme incendie et en informe sa hiérarchie, participe aux exercices d'évacuation incendie. - Respecter les procédures en matière de gestion des flux, des consommables et de l'environnement, assure la sécurité de ses produits (législation sur le stockage et l'utilisation des produits dangereux) et de son matériel, gère en lien avec sa hiérarchie les stocks de produits techniques (notamment pour l'entretien des piscines et des thermes). - Veiller à la bonne application du travail de son équipe et au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Veiller avec le Directeur technique au bon renouvellement des formations et habilitations de l'équipe. - Élaborer les plannings de l'équipe de Maintenance en collaboration avec le Directeur Technique et suivi du temps de travail en respectant la législation en vigueur - Noter et transmettre les consignes aux techniciens et entreprises extérieures, à ses collègues et à sa hiérarchie Suivre les bons journaliers d'intervention - Noter et veiller à conserver la traçabilité de tous les contrôles réglementaires et de la bonne tenue du registre de sécurité.