SECOND DE CUISINE (H/F)

SECOND DE CUISINE (H/F) 14 - COLLEVILLE MONTGOMERY

Offre n° 183PZHN
SECOND DE CUISINE (H/F)

14 - COLLEVILLE MONTGOMERY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 novembre 2024

Vous intégrerez l'équipe en cuisine comme SECOND DE CUISINE au sein d'une brasserie moderne ++ située face à la mer CDI à temps complet 43h/semaine salaire 2300 euros nets poste disponible de suite

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
43H Travail le week-end
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.00 Euros sur 12 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents restauration

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler l'état des stocks
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

OYAT

Mme Stéphanie DURBAN

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