Poste polyvalent, conducteur pasteurisateur / employé(e) fromagerie Un(e) Conducteur Pasteurisateur : Gérer les réceptions de lait Réaliser la pasteurisation selon les recettes établies et le chronogramme du jour Contrôler dans le respect du plan et enregistrer les résultats pour la maîtrise des CCP S'assurer que les éléments de traçabilité soient corrects et enregistrés Réaliser et valider les nettoyages des installations selon les procédures Effectuer et enregistrer le suivi des différents nettoyages Employé(e) Fromagerie : Assurer le moulage des fromages en respectant les consignes pour chaque catégorie Assurer le nettoyage et le rangement de son poste de travail Réaliser le tri et éliminer les produits non conformes (aspect, format...) Rythme de travail : journée (4h-13h), équipe (6h-15h) en fonction des besoins du service. Du lundi au samedi. Travail ponctuel le dimanche et jours fériés.