Nous recrutons pour notre client spécialisé dans la transformation et de la distribution des produits de la mer un décortiqueur de coquilles st-jacques (h/f) Vos missions : - Ouverture de la coquille saint-jacques - Décorticage des noix de saint-jacques - Entretien du poste de travail et du matériel Vous ouvrez la coquille saint-jacques sans l'abîmer puis enlevez la noix dans le respect des cadences et des règles d'hygiène et de sécurité de l'environnement alimentaire. Lieu : Cherbourg-en-Cotentin Horaires : Travail du lundi au vendredi ou du mardi au samedi / 6h -14h ou 14h - 20h (2 équipes) Période : Novembre à avril Conditions de travail : - Travail en milieu de froid positif - Rythme de travail dynamique Nous recherchons une personne dynamique et polyvalente. Compétences techniques : - Maîtrise du décorticage : Savoir ouvrir, nettoyer, et retirer les parties comestibles de la coquille Saint-Jacques rapidement et efficacement. - Connaissance des produits de la mer : Compréhension des normes d'hygiène, conservation des produits frais, et des techniques de manipulation des fruits de mer. - Utilisation d'outils : Habileté à utiliser des couteaux et autres outils nécessaires au décorticage. - Précision et rapidité : Capacité à travailler de manière précise tout en maintenant une bonne cadence pour respecter les objectifs de production. Qualités personnelles : - Bonne condition physique : Le poste peut impliquer de travailler debout pendant de longues périodes et de manipuler des produits frais. - Résistance au froid : Travail souvent en environnement réfrigéré ou humide. - Sens du détail : Respecter les exigences de qualité concernant l'aspect final des coquilles décortiquées. - Rigueur et propreté : Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler en équipe : S'intégrer au sein d'une équipe et suivre des consignes. Expérience et formation : - Expérience en tant que décortiqueur de coquilles ou dans un domaine similaire (décorticage de fruits de mer, poissons, etc.) est un atout. - Une formation de base en transformation des produits de la mer peut être appréciée, mais l'expérience pratique est souvent privilégiée. Si vous pensez correspondre à ce profil et que vous souhaitez rejoindre notre équipe, n'hésitez pas à postuler dès maintenant !