Votre agence CRIT Mérignac, recherche pour l'un de ses clients spécialisés dans la fabrication de pâtisseries industrielles situé à Blanquefort, un conducteur de ligne en 3X8 (H/F).Vous serez rattaché au responsable de production et vous assurerez le fonctionnement de la ligne et le contrôle de la qualité de la fabrication du produit. Concernant vos missions : -Préparer les ingrédients nécessaires à la recette -Réaliser des spécialités selon les fiches techniques -Vérifier les températures et la texture des produits -Démarrer la machine et effectuer les réglages nécessaires (Démontage-remontage des pièces (cuves, fouets, mélangeurs...) entre chaque recette -Respecter les règles d'hygiène et de sécurité -Contrôler la qualité -Assurer un suivi de la production -Port de charges allant jusqu'à 20Kg (sacs d'ingrédient nécessaires aux recettes) -Identifier le risque corps étranger lié à la ligne de fabrication et traiter les non conformités -Enregistrer les contrôles poids et températures de cuisson etc.. -Connaître et appliquer la règle FIFO et de la DLC la plus proche. Horaires en 3X8 : 5h 13h / 13h 21h / 21h 5h Rémunération : 11.75EUR / 12.50EUR (variable selon profil) + 2EUR/jour de prime d'habillage + Heures de nuit rémunérées à 25% + Panier nuit 6.22EUR/jour + Accès aux pâtisseries industrielles. Profil recherché : -Connaître les politiques Qualité, Sécurité, Environnement et Energétique de l'entreprise -Connaître et respecter les chartes, -J'assure la traçabilité des produits, -Je traite les non-conformes, -Je contribue à l'amélioration des performances. Compétences requises : -Connaissance des machines de conditionnement. et leurs fonctionnements -Connaissance des principes de la démarche HACCP -Connaissance des produits conditionnés -Anticipation et autonomie du travail -Réactivité rapide face aux incidents : machines, personnels -Organisé et avoir l'esprit d'équipe