Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Pâtissier / Pâtissière (H/F) 33 - TOULENNE

Offre n° 183WLDR
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

33 - TOULENNE - Localiser avec Mappy

Publié le 08 novembre 2024

Vous travaillerez en tant que pâtissier/e expérimenté/e pour compléter notre équipe. Vous serez responsable de la préparation, fabrication, confection de nos desserts. Vous assurerez la qualité et la fraicheur des produits finis.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail le week-end
Salaire
  • Salaire brut : Annuel de 30000.0 Euros à 310000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Principes de macération des fruitsCette compétence est indispensable
  • Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
  • Utilisation d'appareils de conditionnementCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des fruits confits
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Fabriquer des produits de boulangerie
  • Organiser le traitement des commandes
  • Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Types de confitures

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de curiosité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

PATISSERIE BOULANGERIE KENNEDY

20 à 49 salariés

Nouveau challenge, nouvel esprit Rejoignez nos équipes ! 5 boulangeries en Sud Gironde réparties sur deux communes Toulenne et Langon. Mme CATHY DE ZAN

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