Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 53 - LASSAY LES CHATEAUX

Offre n° 183WTBN
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

53 - LASSAY LES CHATEAUX - Localiser avec Mappy

Publié le 08 novembre 2024

La Résidence Saint Fraimbault, située à Lassay-les-Châteaux recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) H/F. Dans un EHPAD accueillant 108 résidents, vos missions principales sont les suivantes : Préparer et mettre en assiette les préparations froides et/ou chaudes (entrées, plats, fromage, desserts, gouters.), Préparer les viandes, les poissons (brider, barder, vider, trancher.), les légumes, les fruits. Préparer les textures modifiées (mixé, haché, enrichie...) Aider à la préparation et l'organisation des repas en respectant les règles d'hygiène (traçabilité des produits, relevé des températures, DLC...), Assurer l'entretien de la cuisine, Respecter les règles d'hygiène et de la production alimentaire, Passer les commandes et contrôles des livraisons. Vous préparez les repas à partir de produits frais. CDI, temps plein Horaires : travail en journée.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Contrôler l'état des stocks
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Entreprise

MYRIAM ST FRAIMBAULT

50 à 99 salariés

Site internet
https://www.association-mariale-dentraide.fr/residence-saint-fraimbault-37.html

L'EHPAD Saint fraimbault géré par l'Association Mariale d'Entraide vous accueille dans un cadre de vie vaste, confortable et agréable. La maison de retraite est située au milieu de la campagne dans le bocage du département de la Mayenne, à 1.8 km du coeur de la petite Cité de caractère, Lassay les Châteaux. L'EHPAD peut accueillir 105 résidents permanents et 3 temporaires. Cette maison dispose d'une unité protégée pour les personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer.

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