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Cuisinier en EHPAD (H/F) 82 - ST ANTONIN NOBLE VAL
Offre n° 183WZKF
Cuisinier en EHPAD (H/F)
82 - ST ANTONIN NOBLE VAL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 novembre 2024
L'EHPAD Résidence de l'Abbaye situé à St ANTONIN NOBLE VAL, cité médiévale dans les Gorges de l'Aveyron, recrute un(e) cuisinier(e). Établissement familial, 57 lits, équipe dynamique et sympathique. Vos missions : - Préparer et cuisiner des plats gourmands adaptés aux régimes et capacités des personnes âgées. - Appliquer des techniques et des règles de fabrication culinaire selon les normes HACCP. - Assurer la finition et le contrôle qualité des plats. - Contribuer au bien-être et au confort des résidents tout en respectant les exigences réglementaires. - Gestion de stock - Savoir travailler avec les changements de texture - Réception et stockage des marchandises. - Préparation de plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles. - Maîtrise de l'hygiène alimentaire avec traçabilité. Le diplôme de CAP cuisine est exigé. Une expérience en collectivité est souhaitable. La formation HACCP est obligatoire. Salaire selon ancienneté et grille indiciaire FPH.
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon ancienneté
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
MAISON DE RETRAITE
50 à 99 salariés
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