Ouvrier Boulanger ou Ouvrière Boulangère (H/F)

Ouvrier Boulanger ou Ouvrière Boulangère (H/F) 85 - LA GARNACHE

Offre n° 183XRDW
Ouvrier Boulanger ou Ouvrière Boulangère (H/F)

85 - LA GARNACHE - Localiser avec Mappy

Publié le 08 novembre 2024

Recrutement pour mi-février 2025. Vous intégrez une équipe constituée d'un boulanger et un apprenti-boulanger qui sera en deuxième année de formation. Sous la responsabilité de l'employeur, vous serez en charge de la préparation et cuisson des différents pains, viennoiseries, brioches et gâches. La préparation des pains bio nécessite de suivre un processus stricte. Si nécessaire vous disposerez d'une formation interne courte pour vous permettre de maitriser ces techniques puis de les mettre en pratique en autonomie. Vous aurez 2 jours de congés consécutifs durant les semaines de présence de l'apprenti.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en horaires décalés
horaires modulables (35 à 42heures)
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.07 Euros sur 12.0 mois
  • heures supplémentaires payées
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte
  • Types de pain
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • S'adapter aux changements

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

L'AMI DU PAIN

3 à 5 salariés

L'Ami du Pain, boulangerie située à La Garnache. Cette entreprise propose différents type de pain Bio, des Viennoseries, des Brioches et Gâches. Mme SANDRA FORTIN 0251390305

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