Au sein d'une boulangerie pâtisserie, vous travaillez dans un laboratoire de production, en respectant les recettes ou en faisant preuve de créativité. Comme beaucoup de métiers de bouche relatifs aux produits frais, le travail du Traiteur se fait souvent en journée très tôt, week-end et jours fériés compris (sauf 1 WE par mois) A ce titre, les missions principales seront : - Appliquer et suivre les recettes présentées sur les fiches techniques - Sélectionner les produits frais - Réaliser les cuissons - Soigner la présentation - Gérer les stocks et anticiper la production en fonction de la demande