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Second / Seconde de cuisine (H/F) 35 - Pacé
Offre n° 183ZLLC
Second / Seconde de cuisine (H/F)
35 - Pacé - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 novembre 2024
Lieu de travail : Maison de retraite Nombre de couverts par jour : 180 couverts Nous recherchons un Second de Cuisine compétent et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique. Sous la supervision du Chef gérant, vos principales responsabilités seront les suivantes : - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine - Superviser la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Contribuer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine - Contrôler la qualité des produits et des plats servis - Travailler en équipe avec deux cuisiniers et deux employées de restauration - Assurer un service de qualité en tenant compte des besoins nutritionnels des résidents - Remplacement du chef durant ses congés Profil recherché : - Expérience significative en tant que cuisinier en restauration collective, avec idéalement une expérience en tant que Second de Cuisine - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective - Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP - Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication - Créativité et capacité à proposer des idées innovantes pour améliorer les menus et les processus de travail - Sens de l'organisation et autonomie Condition de travail : - Horaires de travail : tournant, avec un week-end travaillé sur trois. - Travail en équipe pour assurer un service continu et de qualité. Avantage repas, mutuelle, prime d'activité continue 52€/mois et prime de service minimum 26€/mois, participation et 13éme mois.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2150.0 Euros à 2230.0 Euros sur 12.0 mois
- Participation/action
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
VERSO
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
M. sebastien GAUCHER
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