Mission principale Le sommelier conseille les clients sur le choix des vins, gère la cave et coordonne le service des boissons. Il contribue également à l'amélioration de l'expérience gastronomique de l'établissement. Son but est de créer une ambiance agréable et professionnelle, en proposant des accords mets-vins et en s'assurant que chaque client passe un bon moment. Responsabilités et tâches Conseil, service du vin et satisfaction client - Orienter les clients vers des vins adaptés à leurs plats et préférences. - Assurer un service précis dans le respect des règles de service. - Expliquer les caractéristiques des vins, les terroirs et les méthodes de vinification à la demande. - Développer les ventes et promouvoir divers domaines viticoles. - Veiller à la satisfaction des clients concernant les choix de vins et à leur fournir une expérience personnalisée et de qualité. - Prendre en compte les retours des clients pour améliorer l'offre de vins et le service. - Accompagner le service en salle. Gestion de la cave - Assurer le suivi des stocks de vins en collaboration avec le responsable des achats, la coordinatrice F&B ou la directrice F&B. - Veiller à la bonne conservation des vins et organiser la cave efficacement. - Sens de l'écoute et du conseil. - Rigueur, organisation et souci du détail. - Excellente présentation et aisance relationnelle. - Passion pour le vin et la sommellerie. - Forte orientation client et esprit commercial. - Bonnes capacités relationnelles, avec un excellent sens du service client.