Offre n° 184BXVM
Boulanger (H/F)

16 - L ISLE D ESPAGNAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 novembre 2024

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Formation

• CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de boulage des pâtons
• Types de produits boulangers

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

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