***Dans le cadre du salon de l'emploi, de la formation et des entreprises de Mandelieu La Napoule, venez rencontrer les recruteurs. Présentez-vous le jeudi 28 novembre 2024 de 9H à 16H30 avec vos CV à jour !*** CENTRE EXPO CONGRES 836 BOULEVARD DES ÉCUREUILS 06210 MANDELIEU-LA-NAPOULE Missions : Rattaché (e) au Responsable de Production Aval et au chef d'équipe de l'atelier mareyage, vos missions principales seront les suivantes : - Vous réceptionnerez les caisses de poissons provenant du site de Cannes. - Vous décaisserez et déglacerez le poisson dans les bacs - Vous effectuerez un contrôle visuel sur les poissons - Vous réaliserez l'ensemble des opérations de transformation : éviscération, grattage à l'aide d'un grattoir électrique - Vous appliquez les techniques de conservation des produits - Vous effectuerez l'ensemble des opérations de conditionnement dans le respect des règles d'hygiène et de traçabilité et de sécurité alimentaire. - Vous nettoierez et veillerez à la propreté et à l'hygiène du plan de travail, des locaux et des outils. - Vous êtes le garant du respect des délais de livraison