Le canalisateur ou la canalisatrice est en charge de l'installation et de la maintenance du réseau de distribution d'eau potable et d'évacuation des eaux usées. C'est un métier physique (port de charges lourdes, position parfois inconfortable), le canalisateur doit aussi avoir des connaissances techniques : utilisation de technologies de pointe (lasers, outil de forage téléguidés, appareils de mesures topographiques), maîtrise de la lecture de plans et schémas. L'adduction d'eau n'est plus son unique spécialité. Le canalisateur installe aussi des conduites pour acheminer l'électricité ou le gaz. Le canalisateur travaille sur des chantiers de travaux neufs, d'amélioration et d'entretien au sein d'une équipe. Sur les chantiers, il veille scrupuleusement au respect des consignes de sécurité et environnementales. Dans la quasi totalité des cas il travaille en plein air et par presque tous les temps. Ce métier n'est pas sans risques. Le port d'un casque est obligatoire, de même que des chaussures de sécurité. En cas d'urgence (fuites sur réseau), ses horaires peuvent s'étendre aux samedis et jours fériés (astreintes).