Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, son : Responsable de Production en cuisine centrale h/f Poste basé à Saint-Rémy-en-Comté (70) Rattaché au Directeur de la cuisine centrale, vous supervisez une équipe de 50 personnes pour produire 10 000 repas / jour (scolaire, médical et portage à domicile). Des régimes spécifiques sont à prévoir (diabétique, hypoglycémique...), de la pasteurisation ainsi que des repas personnalisés sous prescription médicale. La cuisine est certifiée 14001 et 9001. Vous orchestrez la production sachant que la logistique est internalisée. Vous participez aux différents projets de réorganisation des postes de travail et du matériel pour correspondre aux futures normes en vigueur. Vous venez en appui du Directeur de la cuisine centrale et le remplacez en son absence (115 collaborateurs au total). CDI, Statut cadre au forfait jour Rythme du lundi au vendredi en journée Vous possédez une expérience en cuisine centrale de minimum une année si elle est complétée par une expérience probante en restauration traditionnelle.