Chef de partie en restauration gastronomique (H/F)

Chef de partie en restauration gastronomique (H/F) 56 - BADEN

Offre n° 184FSKY
Chef de partie en restauration gastronomique (H/F)

56 - BADEN - Localiser avec Mappy

Publié le 16 novembre 2024

Nous vous proposons de rejoindre la brigade de notre restaurant gastronomique, étoilé Michelin, en qualité de Chef(fe) de partie.. Vous disposez d'une première expérience réussie en restauration gastronomique et souhaitez poursuivre et affiner votre parcours culinaire en développant vos connaissances et compétences. Repos 3 jours par semaine.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
41H Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : Mutuelle
  • 1700 à 1800 euros nets

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents cuisine - CAP cuisine minimum impératif Cette formation est indispensable
  • Bac ou équivalent cuisine

Compétences

  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
  • Modes de conservation des produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Types de viandeCette compétence est indispensable
  • Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menus
  • Diététique
  • Régimes alimentaires

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de curiosité
  • Faire preuve de persévérance
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

LE GAVRINIS

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. SERGE LIGNIERES

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