Au sein du Groupe Bigard, vous intégrez un site familial. Dans le cadre de remplacement pour départ à la retraite, vous effectuerez les missions suivantes : - Réaliser le parage de pièces de viande en vue de répondre aux commandes, - Scier, séparer des carcasses, des quartiers, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de productivité. - Entretenir les outils de coupe, afin de garantir la qualité de la coupe - Réaliser des contrôles à l'aide ou non d'un appareil de mesure, pour garantir la conformité du produit Vous travaillerez uniquement le matin de 5h à 13h. Pour les débutants : formation interne PASS IFRIA assurée : découverte en CDD puis Contrat de Professionnalisation suivi d'un CDI Votre salaire comprend : 1800 euros brut (débutant) + temps de pause 9.72h x taux horaire = 115 ? + habillage 40 ? + panier 6 ? net/ jours travaillés + indemnité kilométrique (selon le lieu de résidence) + x 13 mois (au bout de 6 mois d'ancienneté) + 55 ? prime d'assiduité (au bout de 6 mois d'ancienneté) + mutuelle et prévoyance (familiale) + participation & intéressement - si compétences existantes (salaire négociable)